Ornellaia Bolgheri Superiore 2021

Over de wijn

Ornellaia Bolgheri Superiore 2021 is de topwijn van dit wereldberoemde wijnhuis uit Toscane. In Bolgheri maakt Tenuta dell'Ornellaia fantastische wijnen, waaronder ook de Le Serre Nuove dell’Ornellaia en de Le Volte dell'Ornellaia. Ornellaia Superiore is een echte Bordeaux blend, gemaakt van Cabernet Sauvigon (53%), Merlot (25%), Cabernet Franc (15%) en Petit Verdot (7%).

Wanneer de druiven optimaal zijn voor de oogst worden de trossen met de hand geplukt en vervolgens met de hand geselecteerd op een sorteertafel. Na het ontstelen worden de druiven zacht geplet. Elke druivensoort en elk afzonderlijke wijngaard wordt apart van elkaar gefermenteerd. De vergisting vind plaats in RVS en betonnen tanks gedurende één week, gevolgd door maceratie van ongeveer 15 dagen. De malolactische vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten (70% nieuw/30% gebruikt).

Tot slot rijpt de Ornellaia Bolgheri Rosso in barriques, in de kelders van het domein voor een periode van 18 maanden. Na de eerste 12 maanden rijping wordt de wijn geassembleerd en vervolgens nog in eikenhout gerijpt voor een duur van 6 maanden. Na het bottelen rijpt de wijn op fles nog eens twaalf maanden in de kelders voordat de Italiaanse wijn Ornellaia op de markt verschijnt.

Proefnotitie

Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore is een geconcentreerde rode wijn die expressief en genereus is. Deze Italiaanse wijn heeft kenmerkende tonen van mediterrane struiken, kruiden, cipressen, bramen en ander donker fruit. De smaak is vol en intens met krachtige tannines, maar het ontbreekt zeker niet aan precisie en finesse. De afdronk is levendig en lang.

Wijn & Spijs

Ornellaia Bolgheri Superiore is een fantastische wijn bij krachtige wildgerechten, gegrild rood vlees en gerijpte, oude kazen.

Recensies

"Aromas of blackcurrants, iodine, crushed stone, hints of mint and sage. Blue fruits. Full-bodied with chewy tannins that open with air. It’s racy and very long. Very tannin driven and energetic with power and focus. Muscular and very toned. This is the best Ornellaia for the cellar in years."
James Suckling: 99/100

"Ornellaia 2021 captures all the magic of this sensational vintage on the Tuscan Coast. Rich, ample and expansive, with tremendous polish, the 2021 is pure class. Dark-toned fruit, mocha, espresso, licorice, plum and dried herbs abound. The tannins are present but also beautifully integrated, as is the French oak. There was a time not too long ago when young wines here needed years in bottle to drink well. That's not at all the case with the 2021. The blend of 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc and 7% Petit Verdot works so well. New oak was 70%."
Antonio Galloni (Vinous): 99/100

"Ornellaia 2021 Bolgheri Superiore Ornellaia offers an extra layer of richness, generosity and plushness that shapes a very open-knit and exuberant Tuscan red. The blend is 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc and 7% Petit Verdot. You feel the fruit and oak weight of the wine, the extract and the 15% alcohol content. All of these elements come together to big effect. From that power, you get black cherry, dark fruit, sweet spice and barbecue smoke. The fruit tannins are young, and this edition of Ornellaia proves worthy for medium or long-term drinking, especially as it softens up with more bottle age."
Robert Parker: 96/100