Bodega Pago de Cirsus

Bodega Pago de Cirsus is een wijnhuis wat ligt in Navarra, een wijngebied in het noorden van Spanje, grenzend aan Rioja. Dit gebied kenmerkt zich door het samenkomen van de rivier de Ebro en de bergen van Moncayo. Samen met de bekende Cierzo wind zorgt dit voor unieke microklimaten, waarbij ook Pago de Cirsus veel baat heeft. De bodega heeft alles in eigen hand, van druif tot aan de fles. De wijngaarden liggen circa 400 meter boven zeeniveau en liggen in het uiterste zuiden van Navarra.

Jean Marc Sauboua is de wijnmaker van bodega Pago de Cirsus. Van origine komt hij uit Bordeaux en werkzaam geweest in Frankrijk, Italië, Spanje, Australië, Nieuw-Zeeland, Chili, Argentinië, Zuid-Afrika en Moldavië. Hij streek neer bij Pago de Cirsus en is tegenwoordig één van de meest gewaardeerde wijnmakers ter wereld.