Domaine Poulet et Fils

Domaine Poulet et Fils is een echt familiebezit. Emmanuel vertegenwoordigt momenteel de vierde generatie wijnbouwers in de familie. Alain, zijn vader, heeft de omvang van de wijngaarden doen groeien 1,5ha. naar 15ha. In de jaren '60 van de vorige eeuw nam Alain deel aan de ontwikkelingen rondom de Ancestral methode (natuurlijke flesgisting zonder toevoeging van gist, suiker of likeur). Hierdoor zijn de wijnen van een hoge en zuivere kwaliteit.

Het wijngaardoppervlak bedraagt vandaag de dag 20ha. De druiven staan aangeplant op verschillende kleine percelen met bodems van klei, kalksteen en kiezels. De meest aangeplante rassen zijn Clairette en Muscat.