Domaine du Cayron

Domaine du Cayron dateert uit 1840 en heeft een wijngaardbezit van 17ha uitgespreid over 20 verschillende perceeltjes. De druivenstokken zijn tot wel 70 jaar oud en staan deels op de hellingen van Les Dentelles de Montmirail.

Inmiddels staat de vijfde generatie van de familie Faraud aan het roer, gevormd door de drie zussen Delphine, Cendrine en Rosaline. Op het domein wordt er minimaal ingegrepen en krijgt de wijn alle ruimte om zich zelf te vormen. Er wordt nauwelijks tot geen nieuw hout gebruikt en er wordt alleen corrigerend ingegrepen als dat nodig is. Qua aanplant is Grenache het meest voorkomende druivenras op het Domaine du Cayron. Syrah volgt op grote afstand (14%) en de aanplant Mourvèdre is nihil (1%).

"These are sensational, old style wines with a kinky, exotic, smoked meat fragrance, gobs of thick, chewy, chocolate, hickoryflavored fruit, and mouthcoating glycerin and tannin levels.”
Robert Parker