Château Minuty

Château Minuty is een mooi wijnhuis, liggend in Côtes de Provence, Frankrijk. Gabriel Farnet nam in 1936 het domein over, die al eigenaar was van Domaine de Châteauneuf in Vidauban. Gabriel begon na de Tweede Wereldoorlog met het herbeplanten van het hele landgoed. In 1955 was Minuty een van de slechts 23 landgoederen die de titel Cru Classé des Côtes de Provence kregen.

In de jaren '60 van de vorige eeuw wisselt Minuty van eigenaar: Monique Farnet (Gabriels dochter) en haar man Etienne Matton, plantte de traditionele Provençaalse druivensoorten Tibouren, Rolle (Vermentino) en Grenache opnieuw aan. Er werd ingezet op lagere opbrengsten per stok en de kwaliteit ging hierdoor omhoog.

Vandaag de dag hebben Jean-Etienne en François Matton het domein overgenomen en blijven ze Minuty doorontwikkelen. Ze hebben de wijngaarden gerenoveerd en de kelders vernieuwd en uitgerust met hoogwaardige hulpmiddelen.