Château Lafaurie-Peyraguey

In het hart van het grootse terroir van Sauternes ligt de wijngaard van Château Lafaurie-Peyraguey, naast het fameuze Château d'Yquem. De wijngaarden, eigendom van Silvio Denz, hebben een omvang van 18 hectare aan druivenstokken, op een hoog terrein net buiten het dorp Bommes.

Château Lafaurie-Peyraguey maakt geweldige wijnen, met name veroorzaakt door de volgende vier elementen; het terroir ligt tussen de rivieren Garonne en Ciron, gekenmerkt door zijn grindachtige zandbodem. Ook is er de aanwezigheid van de botrytis cinerea schimmel (edelrot), wat een positieve invloed heeft op de overheersende druivensoort; Sémillon.

Het domein werkt uitsluitend met kleine opbrengsten die verkregen zijn uit opeenvolgende selectierondes tijdens de oogst. Dit wordt gedaan om druiven te verkrijgen die het perfecte stadium van rijpheid hebben bereikt. Elk perceel levert ongeveer 13 hectoliter op; 93% Semillon, 6% Sauvignon Blanc en 1% Muscadelle.