Bozal

Bozal is een Mexicaanse distilleerderij die bekend staat om het vervaardigen van top Mezcals. Op de steile, heuvels van Oaxaca, Guerrero en Durango groeien inheemse agavevariëteiten in het wild en zijn zeer gewild bij de lokale Mezcaleros. Deze variëteiten leveren smaken die exotisch intens zijn, met rijke aardetinten en hartige rokerigheid. Vanuit het hart van de agave worden deze smaken traditioneel geëxtraheerd om Mezcal te produceren die enorm verfijnd is. Bozal is één van de topproducenten van Mexico.

De Spaanse term Bozal betekent ‘wild’ of ‘ongetemd’. Deze naam verwijst naar de wilde Mexicaanse agave die wordt geteeld in moeilijk bereikbare gebieden van Oaxaca, Guerrero en Durango. Evenals voor de ongetemde tradities die worden gebruikt door de familie gerunde distilleerderij om kleine batches op dezelfde locaties te distilleren.