Weingut Hirsch

In een meer dan 500 jaar oude boerderij maakt de familie Hirsch prachtige wijnen van biodynamisch geteelde druiven. In het dorp Kammern in het Kamptal, liggen de glooiende wijngaarden van dit domein.

Sinds 1999 besteed het wijnhuis extra aandacht twee druivenrassen: Riesling en Grüner Veltliner. Bij Hirsch zijn ze ervan overtuigd dat de druivenstokken van deze rassen bij uitstek geschikt zijn voor het terroir van Kamptal, vanwege zijn bodem, vegetatie en het klimaat.

Sinds 2006 wordt er op alle wijngaarden rondom de boerderij van Weingut Hirsch biodynamisch gewerkt. De wijngaarden liggen op gemiddeld 200m. tot 300m. hoogte en de bodem bestaat hier uit löss, leisteen en graniet.