Quinta do Noval Ruby Port Douro Portugal

Over de wijn

Noval Fine Ruby Port is afkomstig uit de Douro vallei, een gebied in het noorden van Portugal. Quinta do Noval maakt deze Ruby Port van Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinta Barroca. Wanneer de druiven zorgvuldig zijn geoogst en geselecteerd wordt de wijn vergist.

De vinificatie vindt plaats in RVS vaten. Als deze gedaan is volgt er een rijping op grote, eikenhouten vaten voor een periode van drie jaar.

Proefnotitie

Quinta do Noval Ruby Port heeft jeugdige fruitnuances van kersen, frambozen, maar ook wat vanille en cacao. In de mond een sappige aanzet, fijn doordrinkbaar afrondend in een zachte afdronk.

Wijn & Spijs

Quinta do Noval Fine Ruby Port kan uitstekend dienen als aperitief. Ook lekker bij romige kazen.