Nc'Nean Distillery

Nc'Nean Distillery ligt in de Highlands van Schotland. Annabel Thomas is eigenaresse van deze bijzondere distilleerderij, die sinds 2017 actief is. De missie is om een ​​whisky te maken die in alle opzichten in harmonie is met de aarde. Nadat ze in 2013 haar baan in Londen had opgezegd, heeft ze vier jaar lang geld ingezameld en de distilleerderij vanaf scratch opgebouwd.

Het bijzondere aan Nc'Nean is dat de belangrijkste grondstof (gerst), biologisch geteeld wordt. Op de meest natuurlijk mogelijke manier wordt de gerst geproduceerd door geen kunstmatige pesticiden of meststoffen gebruiken. Nc'Nean is gecertificeerd door de Biodynamic Association, die bovendien elk jaar een inspectie uitvoert om ervoor te zorgen dat er voldaan wordt aan de biologische normen.