MG Mezcal Gin

Over de gin

MG Mezcal Gin is afkomstig uit de Mexicaanse deelstaat Durango. Wanneer de rijpe Agave Cenizo op 12-jarige leeftijd met de hand wordt geoogst, worden ze in putten gerookt welke zijn omringd door vulkanisch gesteente. Dat duurt 4 tot 5 dagen. Eenmaal gerookt worden ze met de hand gemalen om de gekarameliseerde agavenectars te extraheren en de resterende vloeistof en puree worden gefermenteerd in stenen kuipen.

Terwijl de eerste distillatie van Mezcal wordt voltooid, worden met de hand geplukte botanicals, zoals jeneverbes, kardemom, korianderzaad, sinaasappelschil, nootmuskaat, chili-ancho, hibiscus, citroengras en avocadobladeren geweekt om hun oliën en smaken te extraheren. Vervolgens worden de botanicals in de still gedaan voor de tweede destillatie. Bij deze tweede distillatie wordt het aromatisch profiel ontwikkeld van deze Mezcal Gin, het beste van twee werelden in één fles.

De Gin heeft een aromatisch palet van kardemom, sinaasappelschil, jeneverbes, citroengras, verse dennennaalden en rijpe citroenen, met een vleugje chilipeper en hibiscus. De smaak is intens met tonen van zoete agave, citrus en kruidige tonen die zich doorzetten naar wat ondertonen van rook, hibiscusbloem en kardemom.

Perfect serve

Mezcal Gin MG (1/3 deel) op veel ijs aanvullen met neutrale tonic. Garneren met een slice limoen of citroen en een takje rozemarijn.