Macán Clásico 2020

Over de wijn

Macán Clásico 2020 is afkomstig uit Rioja, Spanje. De wijn is een samenwerking tussen Vega Sicilia en Benjamin de Rothschild. De ruim 30 jaar oude wijngaarden waar de Tempranillo druiven groeien, liggen op een hoogte van bijna 500 meter.

De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens streng geselecteerd, zodat alleen de allerbeste overblijven. Na de persing volgt een fermentatie in RVS tanks, zonder toegevoegde gisten. Wanneer de fermantatie is afgerond volgt een houtrijping van minimaal 12 maanden en verblijft de Macán Clásico 2020 nog 18 maanden in de fles, voordat deze op de markt verschijnt.

Proefnotitie

Macán Clásico heeft mooie geuren van rijp rood fruit, eikenhout, specerijen en een hint vanille. Krachtige aanzet, maar zeker ook met finesse, rijpe tannines en een lange, diepe afdronk.

Wijn & Spijs

Vega Sicilia Macán Clásico 2020 smaakt uitstekend bij krachtig wild, zoals hert en ree, maar ook een topwijn in combinatie met rood vlees en gerijpte kazen.

Recensies

"The 2020 Macán Clásico was cropped from a more generous yield. The grapes were put in a cold chamber for one night and then underwent a cold soak of three to four days, after which they inoculate the yeasts; in 2020, 25% of the yeasts were their native yeasts. It fermented in stainless steel, and the élevage was 45% in new French oak and 5% in new American oak barrels, 28% in second-use barrels and 22% in stainless steel for one year. The bottled wine has 14% alcohol, a pH of 3.78 and 4.5 grams of acidity (tartaric). This is one of the most elegant vintages of this bottling so far. It has showy aromatics with notes of smoky bacon, a bit meaty, and the thing that surprised me more was the velvety texture. It was bottled in August 2022."
Robert Parker: 94/100

"Black olives and a hint of black bean puree to the fresh black cherries, damsons and a hint of mint. Refined, medium-bodied palate with fine, fresh tannins that are present but not grainy. Really elegant and long."
James Suckling: 93/100