El Enemigo Semillon 2022
- Voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
- Gratis bezorging in
vanaf € 60,- - Free shipping to
from € 100,- - Free shipping to
from € 200,- - Free shipping to
from € 250,-
Over de wijn
El Enemigo Semillon komt uit Mendoza, Argentinië. Adrianna Catena maakt deze houtgerijpte witte wijn in samenwerking met wijnmaker Alejandro Vigil. De druiven voor de El Enemigo Semillon zijn afkomstig uit Agrelo, Luján de Cuyo. De wijngaard ligt op circa 1km hoogte, waar de grond veelal bestaat uit klei.
Na de handmatige oogst en de persing wordt het sap van de El Enemigo Semillon op eiken vergist. Dit gebeurt met eigen gisten en voor het grootste gedeelte in gebruikt eiken vaten, een klein deel nieuw. Wanneer de vergisting is afgerond rijpt de El Enemigo Semillón voor 15 maanden in Frans eikenhout.
Proefnotitie
El Enemigo Sémillon heeft prachtige aroma's van limoen, perzik, mango, eikenhout en vuursteen. Een ware smaaksensatie met subtiele nuances eikenhout, romige textuur en voldoende frisheid door de verfijnde zuren. El Enemigo Sémillon heeft een rijke en gelaagde smaak van citrus, steenfruit, amandelen, eiken en mineralen.
Wijn & Spijs
El Enemigo Semillon is een geweldige partner bij gebraden kip, romige pastagerechten, belegen kazen, coquilles of gebakken zalmsteaks.
Recensie
"Nicely baked apples, ripe citrus, stones, warm spices and a touch of vanilla. Tense and medium- to full-bodied on the palate, with a saline touch to the lengthy, flavorful finish. Fresh, composed and very extensive."
James Suckling: 94/100
"From the clay soils of the Agrelo zone in Luján de Cuyo, and 930 meters above sea level, 20% of this wine was aged for 15 months in 225-liter barrels under a veil of flor. The nose has a saline component, but what prevails here is the sensation of ripe white fruits, honey, and flowers, and the palate is succulent, juicy, oily, and enveloping. This deeply flavored semillon is the companion you need for mushroom risotto."
Deschorchados: 93/100