Domaine Vincent Fleith

Dit familiedomein bestaat al sinds 1661, toen Antoine Fleith een wijngaard startte middenin de Alsace, vlakbij Colmar. Vincent's vader, René, bouwde in de jaren '70 een prachtig landgoed tussen de wijngaarden, toen nog 4ha.

Toen Vincent het stokje overnam van zijn vader in 1996 was het aantal hectare inmiddels ruim verdubbeld; 9ha. Vincent werkte daarvoor in de Beaujolais, Californië en Australië om ervaring op te doen. Deze ervaringen hebben bijgedragen aan de stijgende kwaliteit van het domein. Vanaf 2005 werkt Vincent zelfs geheel biodynamisch.

In de overgang naar biodynamische wijnbouw heeft hij zijn wijngaarden zien veranderen. In de lente en zomer ligt er een tapijt van bloemen tussen de wijnranken. De wijngaarden liggen bij Ingersheim, met delen in o.a. Steinweg, Dorfburg, Letzenberg en Furstentum.

Er wordt altijd handmatig geplukt, nauwkeurig geselecteerd, vergist met natuurlijke gisten, zeer weinig zwavel gebruikt en geen chaptalisatie toegepast.