Clivus Soave Classico 2023

Over de wijn

Clivus Soave Classico wordt gemaakt van Garganega en Trebbiano di Soave, typische druiven voor dit gebied. Ze groeien op de heuvels van Monteforte d’Alpone en Soave op vulkanische ondergrond.

Aan het einde van september worden de druiven geoogst en volgt snel een koele vergisting. Op RVS tanks rust de wijn nog een tijdje op de eigen droesem om nog wat meer aroma's en smaken op te bouwen.

Proefnotitie

Clivus Soave Classico heeft subtiele geuren van citrus, vlierbessen en bloemige nuances. In de mond opwekkend fris en fruitig, ondersteund door milde zuren en een fijne afdronk met een hint van amandel.

Wijn & Spijs

Clivus Soave is heerlijk als aperitief of bij een zomerse salade, maar ook bij antipasti en lichte visgerechten is deze wijn een fijne partner.