Château Pédesclaux

De unieke wijngaarden van Château Pédesclaux, bijna 50 hectare groot, ligt in het hart van het prachtige terroir van Pauillac. De bodems zijn van grind vermengd met klei en kalksteen. Château Pédesclaux is van de familie Lorenzetti. Jacky en Françoise zwaaien hier de scepter, waarbij dochter Manon in de voetsporen van haar ouders treed.

Jacky volgde een opleiding aan de horecaschool in Lausanne, waar hij voor het eerst de oenologie ontdekte, en is gek op de geweldige wijnen van de Médoc. Vrouw Françoise werd geboren in de Bordeaux, waar haar grootouders wijnbouwers waren. Voor Jacky en Françoise Lorenzetti was het daarom geen toeval dat ze het mooie Château Pédesclaux hebben overgenomen in 2009.

Sindsdien zijn de wijngaarden geherstructureerd en zijn er verschillende percelen van hoge kwaliteit verworven. Ook introduceerden ze veeleisende en duurzame landbouwmethoden om het land te verbeteren en in de toekomst biologisch te kunnen werken. Sinds 2012 wordt er bij Château Pédesclaux biologisch of, in het geval van bepaalde percelen zelfs biodynamisch bewerkt. De wijngaarden zijn verdeeld onder Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (34%), Cabernet Franc (5%) en Petit Verdot (4%).