Bachey-Legros Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2021
- Voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
- Gratis bezorging in
vanaf € 60,- - Free shipping to
from € 100,- - Free shipping to
from € 200,- - Free shipping to
from € 250,-
Over de wijn
De Chardonnay druiven voor deze Bachey-Legros Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot groeien op een wijngaard met een Premier Cru status; Morgeot. De wijngaard genaamd 'Les Petits Clos' heeft een zuidoostelijke oriëntatie en brengen druiven van hoge kwaliteit voort. De druivenstokken zijn hier gemiddeld 70 jaar oud en staan aangeplant op een arme bodem van klei en kalksteen.
Na de handmatige oogst volgt een voorzichtige persing, waarna het sap wordt overgebracht naar RVS tanks voor de vinificatie. Deze duurt twee maanden waarbij de wijn constant gevolgd wordt. Zo wordt er besloten hoe vaak er battonage (omroeren van de gistcellen) toegepast wordt. Uiteindelijk rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw hout.
Proefnotitie
Bachey-Legros Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot heeft prachtige, complexe aroma's van perzik, rijpe citrus, vuursteen, eikenhout en hazelnoot. In de mond uitgebalanceerd met frisheid, rondeur, verfijnde zuren en prachtig geïntegreerd eikenhout.
Wijn & Spijs
Bachey-Legros Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Les Petitis Clos Vieilles Vignes is een uitzonderlijke wijn bij rijke visgerechten.
Recensie
93/100 Jasper Morris - Inside Burgundy